Besitzer Xavier Cervantes, seine Frau Cecilie und ihre drei Kinder Jeronimo (Jero), Ana und Ximena stammen aus Mexiko-Stadt. Die Familie legt grössten Wert auf Nachhaltigkeit im Anbau und bewirtschaftet rein biodynamisch. Nachdem Xavier und seine Familie das Weingut erworben hatten, fehlte nur noch ein passender Winemaker, welche die Wünsche und
Bedürfnisse der Cervantes-Familie verstehen und umsetzen würde. Xavier war zu diesem Zeitpunkt schon länger mit Andy Erickson befreundet, hatte jedoch Hemmungen, diesen als Winemaker anzufragen. Diese Scheu regte von Andys Reputation her, welche Xavier nach einiger Zeit aber Gott sei Dank ablegte. Zitat von Xavier: "You would also not ask Warren Buffett to manage your stock portfolio." Die Passion der Familie für ihr Land und Ihre Weine konnten sie mit Andy perfekt ergänzen und schufen gemeinsam Weine, die nun Cervantes im NapaWine-Portfolio mit Bewertungen von 97 und 98 Punkten vertreten.
Cervantes | Cabernet Sauvignon - 2019
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Artikel-Nummer 995819
Andy Erickson ist verheiratet mit Annie Favia. Beide teilen die Passion für die Weinmacherkunst. Er kam 1994 ins Napa Valley und promovierte im Jahre 2000 an der UC Davis. Früh lernte er auf seinen Besuchen in Europa und speziell in Frankreich den Begriff Terroir kennen. Andy durfte bereits in jungen Jahren auf die Unterstützung von Mentoren wie
John Kongsgaard, Bob Levy und David Abreu zählen. Er arbeitete als Winemaker auf Screaming Eagle und Ovid. Neben seinem eigenen Projekt Favia widmet er seine Schaffenskraft heute Marciano Estate, Mayacamas, Dalla Valle und Arietta. Bei Marciano Estate wird er von Morgan Maureeze unterstützt. Das erfolgreiche Team ist ein Garant für hervorragende Weine.
Die Aromen dieses annähernd reinsortigen Cabernet Sauvignons sind unglaublich expressiv. Noten von Schokolade, Sandelholz und Lagerfeuer, die sich mit frischen Fruchtnoten schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere zu einem sehr delikaten Bukett vereinen. Die Textur des Weines ist breit und umfassend, mit reichlich Tanninen
| AVA | |
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| Alkohol | |
| Appelation | |
| Assemblage | |
| Ausbau | |
| Inhalt | |
| Jahrgang | |
| Kisten | |
| Oenologe | |
| Parker | |
| Traubensorte |
| Parker | 97 |
|---|
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