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Immortal Estate

Immortal | The Slope - 2018

Immortal | The Slope - 2018

CHF 89.00
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Sale Ausverkauft
inkl. MwSt.
  • 750 ml
  • Sonoma Valley
  • 14.9 %
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Winenmakers

WINEMAKER

Timothy Milos

Timothy hat sich ganz der Herstellung von Terroir-geprägten Weinen verschrieben und verfeinert seit 1997 stetig sein handwerkliches Können in der Weinbereitung. Im Jahr 2016 erreichte er einen Meilenstein, der ihn in den Kreis der renommiertesten Winzer der Welt aufsteigen liess: Er vinifizierte einen 100-Punkte-Wein – den 2013 "Impassable Mountain" Cabernet. Robert Parker brachte es treffend auf den Punkt: „Dieser Wein ist fast unsterblich, trinkt sich gut in jungen Jahren und ist für jene mit Geduld und Weisheit, 25 bis 35 Jahre zu warten, ein wahrer Vermächtniswein aus Sonoma.“ Ein beeindruckendes Zeugnis für die Tiefe, Langlebigkeit und Herkunftstreue, die Timothy mit jedem Jahrgang anstrebt.

Weingut

WEINGUT

Immortal Estate

Timothy Martin entdeckte seine Leidenschaft für alles Kulinarische bereits im zarten Alter von elf Jahren, als er als Küchenhilfe bei seinem italienischen Grossvater zu arbeiten begann. Diese frühe Erfahrung führte ihn zu zwei erfolgreichen Jahrzehnten in der Restaurant- und Gastgewerbebranche. Seine Hingabe für Essen und die Gastronomie brachte ihn quer durch das Land, bis er schliesslich im Napa Valley landete, wo er mit der legendären Robin Lail und ihrem Weinprojekt, Lail Vineyards, zusammenarbeitete. Nachdem er zehn Jahre lang zur Etablierung und zum Wachstum der Marke Lail beigetragen hatte, gründete er 2004 gemeinsam mit Partner Mark Wiegard seine eigene Branding- und Marketingfirma, Gauge Branding. Im Jahr 2008 startete er mit seinen Freunden Michael Uytengsu und Philippe Melka das Gemeinschaftsprojekt Tusk Estates, mit dem Ziel, die nächste grosse Luxusweinmarke zu schaffen. Angetrieben von Leidenschaft und einem grossartigen Team ist dieses Ziel heute Realität geworden. Sein unternehmerischer Geist führte Timothy dazu, einzigartige Projekte zu gründen, darunter Carbon, einen führenden Dienstleister für Gastgewerbe und Direktvertrieb von Weinen der nächsten Generation von Kultweingütern, sowie Kitchen Collective, Amerikas ersten urbanen Kochclub. Und nun auch Immortal Estate. Immortal Estate ist eine Weiterentwicklung des Hidden Ridge Vineyard. Das Weingut befindet sich zwischen Santa Rosa, Sonoma Valley und St. Helena, Napa Valley. Von den 50 Hektar Reben sind ca. 46 Hektar mit Cabernet, 1 Hektar mit Petite Verdot und 1 Hektar mit Chardonnay bepflanzt.

Beschreibung

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Der 2018er Slope beeindruckt mit reichen Aromen von dunklen Brombeerfrüchten, die von süssen Gewürzen, Kaffee und Schokolade eingerahmt werden, und präsentiert sich auf einem geschmeidigen, dennoch dichten Gaumen. Mit zunehmender Öffnung entfalten sich Schichten von Aromen: Brombeere, Blaubeere, Lavendel und Gewürzkuchen, ergänzt durch schwarze Pflaume, süssen Tabak, schwarzen Tee, Muscovado-Zucker und Espresso. Die tanninreiche Struktur der Berghänge verleiht dem Wein ein dichtes Gerüst, das dank reifer, geschmeidiger Tannine mit etwas Dekantieren in samtige Eleganz übergeht. Bereits in seiner Jugend zugänglich, hat er das Potenzial, sich über Jahrzehnte hinweg weiterzuentwickeln.

Angaben

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AVA
 Sonoma Valley
Alkohol
 14.9 %
Assemblage
 97.5% Cabernet Sauvignon, 2.5% Petit Verdot
Ausbau
 18 Monate in 80% neuer franz. Eiche
Inhalt
 750 ml
Jahrgang
 2018
Kisten
 3000
Traubensorte
 Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Punkte

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Dunnuck
96