Beschreibung

Der Jahrgang 2018 von perfect season repräsentiert das Beste aus unserem Weingut. Eine schöne Nase von frisch gebackenem Brombeerkuchen, saftigen dunklen Johannisbeeren, roten Pflaumen, Kirschkompott und warmen Backgewürzen macht Lust auf das, was kommt. Am Gaumen ist der Wein voll und breit und enthält Noten von staubigem Kakao, Graphit und getrocknetem Lavendel. Der Abgang ist lang anhaltend und von dunklen Früchten dominiert. Der 2018 Perfect Season wird aus Cabernet Sauvignon Trauben des Klons 4 und des Klons 337 gekeltert, die auf dem Weingut im Knights Valley wachsen. Der 2018er Jahrgang wurde am 29. September und 11. Oktober von Hand geerntet und im Tank und in Holzfässern vergoren. Er wurde für 22 Monate in 100% neuer französischer Eiche im Fass ausgebaut und am 18. Juni 2019 abgefüllt.