Beschreibung

Die Trauben aus zwei separaten Blöcken wurden im Abstandvon etwa einer Woche geerntet. Nach der ersten Gärungdurchlief jede Partie zu 100 % die malolaktische Gärung. DieWeine wurden bis kurz vor der Abfüllung, welche ohneSchönung und Filtration erfolgte, in Fässern auf der Feinhefebelassen. Die Nase ist voll von üppiger Frucht,Steinobstblüten, Jasminblüten und einem Hauch vongerösteten Mandeln. Der Gaumen ist reichhaltig mit hellemPfirsichnektar, Zitronenbaiser, Kuchenkruste und weiterenfloralen Tönen, die im Abgang in eine großartige Säuremünden. Viel Ananas, Zitronenhonig, geröstetes Brot und einHauch von Nussigkeit zeichnen den 2019er ChardonnayBacigalupi aus, einen reichhaltigen, strukturierten, aberdennoch ausgewogenen und lebendigen Chardonnay.