Beschreibung
Der 2016 NVD Cabernet Sauvignon kommt aus Calistoga, Howell Mountain, Pritchard Hill und Soda Canyon. Er besteht zu 100% aus 22 Monate altem Cabernet Sauvignon, der in 75% neuer französischer Eiche gereift ist. Der Wein hat ein sehr tiefes Granatviolett, eine ziemlich fleischige Nase mit Noten von Charcuterie, Zigarrenschachteln und staubigem Boden mit einem Kern aus Pflaumenmus, warmen Cassis und duftender Erde sowie einem Hauch von sautierten Kräutern. Voll, konzentriert und fruchtig mit einem festen Rahmen aus reifen, körnigen Tanninen und großer Frische, endet er nach langer Zeit mit vielen Backgewürzen.
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