e fest, dass das Terroir ideal ist, aber es gab die strikte Auflage, die Tierwelt nicht zu stören. Im Jahr 1998 wurden ganze 22 Weinblöcke mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Semillon und einem Block Syrah gepflanzt. Die Reben produzieren kleine Beeren, aber sehr intensiv im Geschmack. Im Jahr 2006 wurde Sam Kaplan als Winzer eingestellt. Ihm gelingt es seitdem, die erkennbare Identität des Terroirs Jahr für Jahr in die Weinflasche zu transportieren. Arkenstone stellt auch die Weinproduktion für verschiedene andere Weingüter sicher.