Julien Fayard zählt heute zu den prägenden Persönlichkeiten im Napa Valley. Geboren und aufgewachsen an der Côte d’Azur, brachte er bereits früh die französische Vorstellung von Finesse, Balance und Terroirausdruck mit. Sein Weg führte ihn über Stationen in der Provence, im Loiretal und schliesslich nach Bordeaux, wo er unter anderem bei renommierten Häusern wie Chateau Lafite Rothschild wertvolle Erfahrung sammelte. Mit diesem Fundament im Gepäck kam er nach Kalifornien – ein Schritt, der seine Karriere nachhaltig prägen sollte.
Vom Bordeaux-Handwerk zu Napa Valley Ikonen
Im Napa Valley arbeitete Fayard zunächst an der Seite bekannter Winemaker und sammelte wertvolle Einblicke in die amerikanische Weinwelt. Sein Ziel war stets klar: Weine zu schaffen, die sowohl die Kraft Kaliforniens als auch die Präzision französischer Handwerkskunst vereinen. Seine Vorstellung von Qualität basiert auf Zurückhaltung, Respekt vor dem Terroir und einer Vinifikation, die den Charakter der Trauben unverfälscht zum Ausdruck bringt.
Heute gilt Julien Fayard als einer jener Winemaker, die Napa-Weine einen eleganten, vielschichtigen und dennoch klaren Stil verleihen – Weine, die nicht laut wirken müssen, um Eindruck zu hinterlassen.
Julien Fayard Wines
Mit seinem eigenen Label Julien Fayard Wines verwirklicht er seine persönliche Interpretation des Napa Valley. Die Weine zeigen sich stets als reflektierte, fein justierte Kompositionen, geprägt von Struktur, Klarheit und Tiefe. Ein Cabernet Sauvignon aus seiner Hand präsentiert sich in der Regel mit dunkler Frucht, präziser Tanninstruktur und einer Eleganz, die die französischen Wurzeln des Winemakers erkennen lässt, während ein Sauvignon Blanc häufig mit reifer Zitrusfrucht, mineralischem Kern und betonter Frische überzeugt.
Diese Weine wirken niemals überladen, sondern tragen Fayards Handschrift: ein Zusammenspiel aus Reife, Balance und einem ausgeprägten Sinn für Herkunft.
Weitere Projekte im Napa Valley
Neben seinem eigenen Label prägt Fayard als Berater und Winemaker auch weitere Weinprojekte im Napa Valley. So tragen beispielsweise die Weine von Sire seine Handschrift – strukturiert, elegant und mit einem feinen Gespür für das Zusammenspiel von Frucht, Tannin und Mineralität.
Seine Weine zeigen dabei stets dieselbe aufrichtige Grundhaltung: Das Terroir soll sprechen. Weniger Intervention, mehr Präzision, und immer mit dem Anspruch, etwas Bleibendes zu schaffen.
Weinbereitung im Einklang mit der Natur
Im Weinberg wie im Keller folgt Julien der Überzeugung, dass das Abfüllen von Wein so natürlich wie möglich erfolgen sollte. Um dies zu erreichen, setzt er auf traditionelle, möglichst wenig eingreifende Methoden der Weinbereitung – stets gestützt auf wohlüberlegte Entscheidungen im Weinbau.
„In meiner Arbeit spielt die vorausschauende Planung im Weinberg eine zentrale Rolle“, erklärt Julien. „Grossartiger Wein ist das natürliche Ergebnis der Trauben – deshalb steht für mich der Rebberg immer im Mittelpunkt.“
Diese Philosophie spiegelt sich in all seinen Weinen wider: Klarheit statt Überladenheit, Finesse statt lauter Opulenz.
Save the date!
Wir haben die Weine von Julien Fayard in unserem Portfolio und freuen uns ganz besonders, ihn am 3. und 4. Dezember bei uns im NapaGrill begrüssen zu dürfen.
Es erwarten euch zwei Abende voller Genuss und spannender Einblicke – mit einer Auswahl an Trouvaillen seiner Weine, begleitet von einem drei- bzw. viergängigen Menü. Eine seltene Gelegenheit, die Vielfalt und Tiefe seiner Handschrift im direkten Vergleich zu erleben.