50 Jahre Paris Tasting - Save the Date!

50 Jahre Paris Tasting - Save the Date!

Liebe Genussfans,

es gibt Momente in der Geschichte, die alles verändern. Für die Weinwelt war einer dieser Tage das legendäre Judgment of Paris. Eine Blindverkostung, die Gewissheiten erschütterte und Kalifornien endgültig auf die internationale Bühne katapultierte.

Was als unscheinbare Degustation in einem Pariser Hotel begann, organisiert vom britischen Weinhändler Steven Spurrier und der jungen Amerikanerin Patricia Gallagher, wurde zum Wendepunkt der modernen Weingeschichte.

Eine rein französische Jury, besetzt mit den renommiertesten Stimmen des Landes, verkostete kalifornische Weine im direkten Vergleich mit den grossen Namen Frankreichs.

Niemand rechnete ernsthaft mit einer Überraschung. Geschweige denn mit einem Sieg der Herausforderer aus Übersee. Doch genau das geschah.

Der Chardonnay von Château Montelena setzte sich gegen die Elite des Burgunds durch.
Der Cabernet Sauvignon von Stag’s Leap Wine Cellars übertraf Ikonen wie Mouton Rothschild und Haut-Brion.

Ein Schock für Frankreich.
Ein Triumph für Kalifornien.
Ein Moment, der die Weinwelt für immer veränderte.

Drei Erlebnisse. Ein Moment, der bleibt.
Zum 50-jährigen Jubiläum dieses Ereignisses bringen wir eine Blinddegustation nach Zürich, die diese Geschichte weiterführt. Mit dem Grand Zurich Summit entsteht ein Wochenende, das Kulinarik, Wein und internationale Spitzenklasse in einer Intensität vereint, die ihresgleichen sucht.

Saturday | Welcome Walk-Around | 5pm - 10pm

Dieser Auftakt steht ganz im kulinarischen Zeichen der Begegnung.

Bevor am Sonntag blind verkostet und bewertet wird, schaffen wir Raum für Austausch und Genuss. Ein Abend, an dem sich Aficionados begegnen.

Unsere Gast- und Starköche präsentieren dabei ihre besonderen Kreationen:

Moses Ceylan (2 Michelin-Sterne, 18 GaultMillau),
Luca Haase (1 Michelin-Stern, 15 GaultMillau),
Felicitas Ludwig (Pâtissière des Jahres 2022),
Benjamin Geisser (1 Michelin-Stern, Michelin Young Chef Award),
gemeinsam mit unserem Küchenteam unter der Leitung von Artur Hildt.

Verarbeitet werden ausschliesslich herausragende Produkte, präzise, kreativ und kompromisslos.

Begleitet wird der Abend von einer kuratierten Auswahl Chardonnays aus Kalifornien und dem Burgund. Jene Stilistik, die bereits 1976 im Zentrum stand.

Und bewusst öffnen wir den Rahmen, BYOB:

Jeder ist eingeladen, seinen persönlichen Lieblings-Chardonnay aus dem eigenen Keller mitzubringen.
Als Hommage an Vielfalt, Individualität und die Handschrift, die Wein so einzigartig macht – oder einfach, um zu teilen, was wir lieben.

Ein Blick in unseren CircleRoom lohnt sich: In diesem besonderen Ambiente heisst euch Moses Ceylan mit einem seiner Signaturegerichte willkommen, elegant ergänzt durch eines der grossen Highlights des Abends, Atossa Kaviar.

Sunday | The Grand Zurich Summit | 12:30pm - 14.30pm

Das grosse Tasting. Keine Etiketten. Keine Vorurteile. Entscheidend ist allein das, was im Glas ist.

20 Weine im Blind Tasting, serviert in 5 Flights
12 Rotweine, 8 Weissweine
50 % Bordeaux, 50 % Napa Valley

Sei Teil von 80 Gästen, die im Restaurant aktiv zur neuen Bewertung dieser Degustation beitragen, während ein professionelles Panel im CircleRoom die gleichen Weine in identischer Reihenfolge verkostet und bewertet. Die Bewertung erfolgt digital, in Echtzeit, auf einer Skala von 85 bis 100 Punkten, strukturiert und nachvollziehbar.

Das Resultat wird am Abend des gleichen Tages bekanntgegeben.

Ein Setting, das die Essenz des ursprünglichen Tastings bewahrt und zugleich in die Gegenwart überführt.

Es geht nicht darum, Geschichte zu wiederholen. Sondern darum, sie weiterzuschreiben.

Auf Instagram könnt ihr mitverfolgen, wie das Line-up Schritt für Schritt entsteht, wer beim Event dabei sein wird und welche Highlights euch erwarten.

Sunday | Gala Dinner & Reveal | 6pm - 10.30pm

Das transatlantische Gala Dinner bildet den Höhepunkt des Zurich Summit. In gewohnter Atmosphäre des NapaGrill vereint es Kulinarik, Handwerk und grosse Weine zu einem Abend von besonderer Qualität.

Im Zentrum stehen die Weine des vorangegangenen Judgement of Zurich. Die fünf bestbewerteten Weine der Degustation werden im Rahmen eines exklusiven 5-Gang-Menüs präsentiert – jeder von ihnen erhält seinen eigenen Moment.

Die Weine werden von ausgewählten Mitgliedern unserer professionellen Jury sowie von Master of Wine Vanessa Conlin vorgestellt und moderiert.

Jeder Gang entsteht in der Handschrift unserer Gastköche:
Moses Ceylan (2 Michelin-Sterne, 18 GaultMillau),
Luca Haase (1 Michelin-Stern,15 GaultMillau),
Felicitas Ludwig (Pâtissière des Jahres 2022),
Benjamin Geisser (1 Michelin-Stern, Young Chef Award),
gemeinsam mit unserem Küchenteam unter der Leitung von Artur Hildt.

 

Was viele nicht wissen und worauf wir besonders stolz sind:

Die Chardonnay-Trauben, mit denen Chateau Montelena damals Geschichte schrieb, stammten zu grossen Teilen vom Weingut Bacigalupi. Helen und Charles Bacigalupi waren zu jener Zeit ausserhalb Kaliforniens noch kaum bekannt und doch lieferten sie die Grundlage für einen der bedeutendsten Siege der amerikanischen Weingeschichte. Ihr Wein „Renouveau“ dient als Hommage an das Paris Tasting. Der Name Renouveau, französisch für Erneuerung, bringt es auf den Punkt. Das kleine Eiffelturm-Symbol auf dem Etikett ist zudem eine stille Erinnerung an jenen Moment, als Kalifornien der Welt zeigte, dass Exzellenz nicht von der Herkunft, sondern von der Qualität bestimmt wird.

Wir sind stolz, Bacigalupi in unserem Sortiment zu führen. Nicht nur wegen dieser Geschichte, sondern weil ihre Weine bis heute durch Charakter, Tiefe und Eleganz überzeugen. Wir haben noch einige Flaschen an Lager.

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